Teres major
tiefgefroren
8,98-13,47 €
44,90 €/kg
200 - 300g
🥩 Emsbüffel Teres Major – der zarte Geheimtipp unter den Steaks
Der Teres Major – auch bekannt als Metzgerstück – gehört zu den zartesten Edelstücken überhaupt und war lange der Geheimfavorit der Metzger, die ihn gerne selbst zurückhielten. Feinfasrig, unglaublich zart und mit einem satten, aromatischen Geschmack ist dieses Stück eine echte Alternative zum Filet – nur mit etwas mehr Charakter.
Unser Emsbüffel Teres Major stammt aus regionaler Wasserbüffelhaltung im Emsland und wird sorgfältig pariert, sodass du ein absolut hochwertiges, reines Stück erhältst. Kurz und heiß angebraten entwickelt es eine fantastische Kruste und bleibt innen butterweich. Perfekt für Steak-Liebhaber, die etwas Besonderes suchen.
Gewicht: ca. 300–350 g pro Stück
Herkunft: Wasserbüffel aus dem Emsland – Emsbüffel
Zubereitung: Kurzbraten oder Grillen, auf Kerntemperatur 54–56 °C für maximale Zartheit
Ein außergewöhnliches Stück Fleisch für Genießer – selten, regional und handwerklich erstklassig.